Сентябрь-октябрь №5(61), 2012



 

Стиль жизни: Город ветра
Текст Елена Голованова, Инара Кадырова, Гюльнара Мурадова, Александр Чебан. Фото Андрей Бронников, Сергей Каптилкин, Саша Мановцева

Яркий и искрящийся Баку таит немало сюрпризов даже для бывалого путешественника: замысловатая архитектура Старого города, восточные базары, изысканные джазовые мелодии и голубые просторы Каспия. Наш путеводитель поможет лучше понять столицу Азербайджана

Cовременный Баку, раскинувшийся в южной части Абшеронского полуострова, гигантским орлиным клювом, уходящим в воды Каспия, красив в любое время года, а особенно летом и ранней осенью. Утром здесь солнечно, цветно, зелено, поют фонтаны, кружат чайки, стрекочут цикады. Теплый воздух пропитан ароматом моря, абрисы старинных мечей выглядывают из-за современных высоток. Несколько раз в день звучит завораживающий голос муэдзина, призывающего к намазу. Если вы хотите за несколько дней найти сердце города — это несложно. Забудьте о путеводителях. Не расспрашивайте друзей. Верьте только собственным ощущениям. И когда наконец взору предстанет крепостная стена, поймете: сердце Баку — Ичери Шехер (Старый город). Крутые, мощеные булыжником улочки, небольшие дворики, над которыми нависают балконы-галереи, затейливая резьба на деревянных перилах, карнизах, столбах, удивительной красоты порталы, мастерски исполненная лепнина, купола старинных мечетей — все это создает неповторимую картину города.

Бакинский акрополь, Старый город, Внутренний город — как только не называют уникальный исторический ансамбль Ичери Шехер, расположенный в самом сердце Баку. Именно в этом месте, на холме у самого моря, зарождался Город ветров — древнее название Баку. За крепостными стенами сохранилось множество уникальных памятников: дворцовый комплекс Ширваншахов с усыпальницей, диванхане, мечетью; Девичья башня; минареты, остатки карван-сараев, бань. Застройки старой крепости — особенные. Из-за нехватки места здания в ней возводились стена к стене. Здесь нет садов, дворы чрезвычайно малы и разделены нитями узеньких улочек, переулков и тупиков. Но именно в этом его очарование. Здесь много памятников архитектуры, которые датируются XI–XVII веком. Кстати, культурный центр Старого города, целиком охраняемый государством, считается музеем под открытым небом. Но, несмотря на это, Старый город живет полноценной жизнью — здесь вы найдете множество кафе, ресторанов, баров, сувенирных лавок, действующие бани. Гуляя по дворцу Ширваншахов, вы сможете ознакомиться с прекрасной экспозицией посуды, которой пользовались несколько веков назад. Гордость коллекции — блюда с изображением старинного азербайджанского геральдического символа бута, известного под названием «турецкий огурец». Недалеко от дворца расположился уникальный Музей миниатюрной книги, самый ценный экземпляр в котором — Коран XVII века.

В юго-восточной части Ичери Шехер располагается уникальный памятник Средневековья, не имеющий аналогов в архитектуре как Востока, так и Запада: знаменитая Девичья башня, с которой открывается необыкновенный вид на город. В архитектурной проекции она имеет форму шестерки или девятки. Шесть считалось священным числом в Вавилоне, девять (3*3) — у арабов. Вместе они напоминают символ инь и ян, как единство мужского и женского начала и основу бытия. Конфигурация башни схожа также и со старинным азербайджанским геральдическим символом бута, обозначающим пламя. Дата постройки и функциональное предназначение башни, включенной ЮНЕСКО в реестр всемирных ценностей, до сих пор вызывают бурные споры ученых. Однако, по существующим преданиям, историки относят начало строительства Девичьей башни ко времени господства в Азербайджане династии сасанидов и зороастрийской религии огнепоклонников, распространенной в V–VI веках нашей эры. Ее название трактуется современными исследователями как «Башня-дева», в значении ее неприступности, хотя многочисленные легенды и фольклор не преминули увязать его с печальной историей о юной дочери древнего шаха, не желавшей мириться с его произволом. Суровой отец заточил ее в башню, но своенравная девушка бросилась с высоты прямо в море, которое плескалось прямо у стен башни. Поднимитесь по крутым лестницам на самый верх башни, насладитесь открывающимся видом на бульвар, Старый город, современные постройки, закройте глаза и загадайте желание. Оно обязательно сбудется. Ведь у Девичьей башни необыкновенная энергетика.

Национальный парк с его каштанами, платанами и пальмами, цветочными клумбами и фонтанами протянулся почти на 4 км вдоль Каспия. В летнюю пору это самое популярное место в Баку, особенно в выходные дни. У Национального парка (или, как его называют бакинцы, бульвара) — солидный возраст. Его строительство началось еще в 1865 году. Инициатором и вдохновителем создания бульвара в 1909 году стал инженер-строитель, архитектор Мамедгасан Гаджинский, а деньги на строительство собирали всем миром — как богатые, так и бедные горожане. Оказавшись на набережной, вдоль которой вереницей тянутся кафе, чайные, нельзя не почувствовать особую радостную атмосферу этого места. Здесь есть баскетбольная и волейбольная площадки, теннисный корт, открытая эстрада, яхт-клуб, белоснежные яхты которого приглашают отправиться в путешествие по Каспийскому морю. Кстати, прогулки по Каспию — очень популярный вид досуга у бакинцев.

Бывая в Баку, невозможно пропустить Торговую улицу, которая считается одной из старейших в столице. Ее официальное название  — Низами, но бакинцы называют ее как и раньше. Главным украшением этой пешеходной улицы являются дома старинной архитектуры, она для бакинцев как Пикадилли для лондонцев, Арбат для москвичей, Монмартр для парижан. Здесь всегда многолюдно. И дело не только в шопинге. Скорее в старой доброй традиции гулять с детьми, встречаться с друзьями, назначать свидания. Недаром один из спектаклей Азербайджанского государственного русского драматического театра имени Самеда Вургуна так и называется: «Встретимся на Торговой».

За особой атмосферой непременно зайдите в одну из многочисленных ковровых лавочек  — услужливые продавцы угостят вас ароматным чаем и с удовольствием расскажут о каждом ковре, его рисунке и регионе, где он был соткан. Но не беспокойтесь — навязывать вам ничего не будут. Такое искреннее желание рассказать и показать связано исключительно с гостеприимством бакинцев. После чего пообедайте, причем прямо на свежем воздухе. Икра из баклажана, только что испеченного на углях, ребрышки ягненка, завернутый в лаваш люля-кебаб, свежайшая осетрина на мангале, гутабы, садж, королевский плов, с виду напоминающий сдобный пирог, и, конечно же, знаменитые сладкие помидоры. А на десерт — пахлава, варенье из розы, или черешни, или баклажана, или кизила, или грецкого ореха.

В Баку множество базаров, но cамые крупные и изобильные — Тезе базар и Насминский базар. Здесь в полной мере можно прочувствовать яркий восточный колорит и насладиться вкусом розовых персиков, знаменитых сладких помидоров, только что выпеченным в тендире хлебом. А воздух буквально пропитан ароматами пряностей: шафран, тмин, гвоздика, лавровый лист, сары кек, сумах, кекликоту.

Многочисленные маленькие торговые лавки с развешенными на дверях коврами и расставленными у входа кувшинами создают ту неповторимую атмосферу старины, которая ставит Ичери Шехер в один ряд с величайшими творениями древности. Понятие «антикварные лавки» скорее условное. Хотя не все милые вещицы, датированные прошлым и позапрошлым веками, относятся к антикварным, здесь можно найти очень интересные экземпляры. Пока пьешь чай, заботливо предложенный хозяином магазинчика, есть возможность рассмотреть все досконально: меховые папахи, женские украшения из серебра, куклы в национальной одежде, кинжалы, статуэтки из дерева, фарфора, стекла. Азербайджан знаменит коврами ручной работы. Стоят они дорого, иногда несколько десятков тысяч долларов. Но есть ковры и ковровые изделия, доступные по ценам. Торг уместен — и не только затем, чтобы не переплатить, а чтобы вызвать почтительное отношение продавца. Навязывать покупку вам не будут — здесь ценят и просто разговор с хорошим человеком.

В поисках интересных покупок стоит посетить небольшой магазинчик Hollywood Corner, который знают все бакинцы. Его хозяева — французы, отец и сын Алан и Давид Дегре. Несколько лет назад они приехали в Баку по делам, а потом бросили все и переехали сюда жить. Выбор фильмов и книг здесь поражает воображение. Кроме того, они очень удобно классифицированы. Здесь можно приобрести постеры популярных азербайджанских фильмов, а также всевозможные сувениры для дома. Но самое главное — царящая здесь атмосфера. Пара часов, проведенных в салоне в час пик, может заменить бразильский карнавал.

Одно из самых современных строений в городе — культурный центр Гейдара Алиева. Это масштабное сооружение общей площадью более 110 тысяч квадратных метров, созданное самой известной женщиной-архитектором в мире Захой Хадид, станет доминантой нового района Баку. В самом же Культурном центре откроются музей, библиотека, конференц-холл, а также зал для торжественных и культурных мероприятий. В здании будет множество прозрачных стеклянных стен, как наружных, так и внутренних, что позволит свести к минимуму необходимость в искусственном освещении. Самую светлую северную часть комплекса отвели под библиотеку. Архитектурная концепция здания — синтез волн и складок, каждый элемент по-своему уникален и может быть использован в разных целях. Доминантой сооружения станет концертный зал на 2000 мест. В отличие от квадратных сооружений советской эпохи, он сконструирован из плавных асимметричных линий без различимых границ между стенами, крышей и полом и отделан натуральным деревом для достижения идеальной акустики.

Еще одним символом нового Баку стали Flame Towers. Flame в переводе с английского означает «пламя», а одно из древних названий Азербайджана — Страна огней. Три языка пламени появились на гербе Баку еще в 1883 году, символизируя горючие нефть и газ, залегающие близко к поверхности азербайджанской земли. Башни высотой 34, 37 и 39 этажей завораживают уже сейчас; остается только представить, как они будут выглядеть после открытия, когда в них разместятся отель, офисные и жилые помещения. Бюджет строительства — 350 миллионов долларов; общая площадь — 350 тысяч квадратных метров. Здания расположены на возвышении и видны со стороны моря и практически из любой точки города.

В Баку есть места, в которых традиционно собирается весь город. Одно из таких мест — «Чайхана», которую можно встретить на каждом углу. Это могут быть заведения с различным уровнем сервиса, интерьера и качества чая. Где бы вы ни начали день, вечером все дороги ведут в чайхану. Чай подадут в маленьких стаканчиках, формой напоминающих грушу, а потому так и называющихся — армуды (армуд в переводе «груша»). К сервировке полагаются непременный пузатый чайник и восточные сладости.

Баку — настоящий музей под открытым небом. Недаром он верой и правдой служил советским кинематографистам. Именно здесь снимались «Бриллиантовая рука» (попросите показать вам знаменитую улицу, на которой герои Никулина и Миронова поскользнулись на арбузной корке), «Тегеран-43», «Человек-амфибия», «Айболит-66», «Это сладкое слово — свобода». Здесь же отметился и Голливуд — продюсеры бондианы выбрали берега Каспийского моря для съемок «И целого мира мало». В Баку давние джазовые традиции. Азербайджан явил миру новое направление — джаз-мугам. Ежегодно летний Баку встречает гостей на международном джазовом фестивале.

К программе посещения можно добавить Музей искусств имени Рустама Мустафаева — собрание полотен западноевропейских художников XV–XVIII веков и азербайджанских мастеров XIX–XX столетий, Музей азербайджанского ковра и народно-прикладного искусства, прогулку на яхте, дайвинг или партию в гольф. Или оставить все до следующего приезда.



ГИД ПО БАКУ

Рестораны 

Fame Классический ресторан с широким выбором блюд азербайджанской и европейской кухни и очень интересным дизайном. Заведение гордится большой разборчивостью в выборе поставщиков и экологичностью используемых продуктов. Ул. Узеира Гадджибекова, 38/3

La Strada
Итальянский ресторан с сербским шеф-поваром во главе. Интерьер небольшого двухуровневого зала выполнен в светлых тонах южной Италии. Фирменное блюдо — суп, который подается в хлебе. Ул. Диляры Алиевой, 206

Чио Чио Сан
По мнению бакинцев, лучший в городе японский ресторан. Современный дизайн, стильный динамичный лаундж в качестве звукового фона. Ул. Шамси Бадалбейли, 98

Tosca/Sahil/Pacifico
Новый современный ресторанный комплекс, расположенный на Бульваре. Включает в себя три ресторана: Tosca (1-й этаж) — современная итальянская кухня, бар, большая коктейльная карта; Sahil (2-й этаж) — традиционная азербайджанская кухня, широкий выбор рыбных блюд; Pacifico — латиноамериканская и мексиканская кухня, а также лаундж, танцевальная зона и барная стойка.  Пр-т Нефтяников, 127/1

Nar: Grill and Mangal
Новое заведение традиционной азербайджанской кухни, открывшееся в апреле. «Нар» в переводе с азербайджанского означает «гранат» — главный компонент соуса наршараб, который отлично сочетается с мясом и рыбой. В интерьере очень много предметов старины из разных эпох истории Азербайджана. В ресторане демократичная ценовая политика и широкий выбор блюд из мяса, рыбы и птицы, приготовленных на гриле и мангале.  Пр-т Нефтяников, 145 

Park Cafe
Маленькое уютное кафе с современным дизайном, декорированным работами одного из самых популярных художников Азербайджана Вугара Мурадова. Основной акцент сделан на национальной кухне и коктейльной карте. Кафе работает круглосуточно, что делает заведение удобным местом для спокойного отдыха после шумной клубной вечеринки. Фирменное блюдо — гранатовый бульон (говяжий бульон, приготовленный на свежем гранатовом соке). Ул. Ниязи, 5 

Evde Bar and Crill
Премиум-ресторан британской кухни. Главное блюдо — фирменные стейки из мяса, привезенного из Великобритании. В дизайне заведения удачно сочетаются элементы современной классики и поп-арта. Ул. Самеда Вургуна, 25 

Sumakh
Ресторан традиционной азербайджанской кухни, где готовят по классическим рецептам. Современный минималистичный интерьер в светлых тонах дополняют яркие ковры и картины. Пр-т Ходжалы, 20/22

Chinar
Популярное место у светской молодежи. Ресторан предлагает широкий выбор блюд азиатской кухни. Здесь нет танцевальной зоны или барной стойки, однако именно Chinar привлекает клабберов, курсирующих между ночными клубами. На летней террасе представлен широкий выбор кальянов. Ул. Шовкет Алекперовй, 1

Ud
Заведение находится в культурном центре «Мугам-центр» на Бульваре (мугам — традиционный азербайджанский музыкальный жанр). Даже архитектура здания повторяет формы главных национальных музыкальных инструментов: тар и кеманча. Кроме того, здесь есть концертный зал и музей. Пр-т Нефтяников, 9 

Nar & Sharab
Респектабельное заведение с прекрасным панорамным видом на Каспий. Лучше всего приходить вечером, любоваться закатом и наслаждаться обширным рыбным меню.  Бибихейят, ул. Намика Гулиева
Муган КлубОдно из самых атмосферных заведений Баку, в котором подают блюда национальной кухни. Внутри двухэтажного здания ресторана расположен уютный дворик с фиговыми деревьями, в декоре использованы исторические фотографии города. Ул. Рзауева, 9 

Клубы

Ice Club
Небольшой, но очень стильный клуб в Парке офицеров. Вызывающий броский интерьер гармонирует с ритмом современного города. Ул. Самеда Вургуна, 77

Hezz
Симбиоз ресторана, концерт-холла и ночного клуба. Помещение позволяет разместить до 500 человек. Hezz — универсальная площадка, которая может принять и afterparty Fashion Week, и презентацию нового бренда, и корпоратив. Ул. Назыма Хикмета, 27 

Eleven
Очень стильный лаундж-клуб на верхнем этаже отеля Park Inn. Приглушенные темные тона в интерьере, живой джаз и панорама ночного Каспия. Кухня: японская, азиатская. Пр-т Азадлыг, 1 (Park Inn)

Отели 

Hilton Baku
Отель легендарной сети расположился в самом центре города, всего в пяти минутах ходьбы от Ичери Шехер. Уютные номера и традиционное качество обслуживания. Гостей отеля, равно как и местных жителей, привлекает ресторан Sky Grill, расположенный на 24-м этаже, особенной популярностью пользуется вращающийся бар. На 23-м этаже отеля находится один из лучших салонов города — Eforea Spa, предлагающий обширное спа-меню.
www.hilton.com

Jumeirah Bilgah Beach Hotel, Baku
Первый пятизвездочный курорт Баку расположился на побережье Каспийского моря, вдоль 300-метрового частного пляжа. В отеле 176 суитов и люксов с видом на море и 14 отдельных коттеджей. Над интерьером работали лучшие архитекторы, новаторские решения которых заслуживают отдельного упоминания. Помимо внушительного количества ресторанов и роскошного спа, гостей ждут крупнейший в регионе аквапарк и богатая библиотека с редкими книгами по искусству, фотографии и архитектуре.
www.jumeirah.com

Four Seasons Hotel Baku
Отель, открывшийся в августе, оформлен в классическом французском стиле Beaux Arts. На верхнем этаже отеля расположен спа-центр Jaleh Spa, откуда открывается умиротворяющий вид на море. Гостей ждут несколько ресторанов на выбор  — итальянская траттория Zafferano, бар Bentley с большим выбором виски и лучших сигар, а также ресторан Kaspia с отличным выбором морепродуктов.
www.fourseasons.com/baku

JW Marriott Absheron Baku
Современный отель, оформленный в традиционном для бренда JW Marriott  стиле непринужденной элегантности. Номера отделаны натуральными материалами и выдержаны в цветовой гамме, отражающей природный ландшафт Азербайджана. К услугам гостей — четыре ресторана, включая Fireworks Oriental Kitchen, где можно насладиться кулинарными изысками азербайджанской, турецкой, иранской и индийской кухни. Расслабиться и забыть о повседневности можно в идиллическом спа-центре с видом на море, который представляет прекрасное место для отдыха и восстановления сил. Жемчужина отеля — закрытый бассейн на крыше с видом на Каспийское море.
www.marriott.com

ЧТО ПОСЕТИТЬ В АЗЕРБАЙДЖАНЕ 

Гобустан 

Тысячу лет назад среди огромных валунов Гобустана кипела жизнь. Мужчины и женщины вместе ходили охотятся на газелей и кабанов. Удили рыбу в водах Каспия, которые тогда плескались почти у самых этих камней. По вечерам сидели у очага, ходили к шаманам и даже танцевали что-то вроде летки-енки, выстраиваясь цепочкой.  

Все это мы можем вообразить с большей долей вероятности, потому что эти сцены запечатлены на камнях Гобустана.  

В невероятной галерее искусств под открытым небом у подножия Большого Кавказского хребта сохранилось более шести тысяч рисунков древних людей – от эпохи палеолита до Средневековья. Здесь же – подскальные жилища, посуда, курганы-захоронения и даже камень-бубен, под музыку которого исполняли тот самый танец. 
Лучше всего нанять гида – он покажет самое интересное. И не забудьте взглянуть на поэтичный рисунок камышовой лодки на закате. Похожие петрологлифы были обнаружены в Норвегии, что позволило Туру Хейердалу выдвинуть теорию о том, что скандинавы и древний азербайджанский народ происходят от одни предков.  

Ширванский нац парк

Красавец джейран – пожалуй, самое символическое для Азербайджана животное. Как писал поэт: натянутый как тетива, летящий как стрела, золотистый, как гобустанские степные травы. Ширванский национальный парк и есть продолжение гобустанских степей. Пейзаж тут несколько однообразный и за время пути от Баку примелькавшийся – зато на территории парка обитает самая большая мире популяция джейранов. Пугливые в дикой природе, здесь эти антилопы не боятся ни внедорожников, на которых туристы перемещаются по территории парка, ни громких голосов. Только когда подъезжаешь совсем близко, джейраны бросаются врассыпную, разлетаются в разные стороны, как птицы.  

Дорого долго петляет по колышущейся от ветра траве и внезапно выводит к берегу. В озере на территории парка настоящее птичье царство – с неисчислимыми колониями фламинго, с цаплями и пеликанами, выискивающими корм на мелководье, с парящими над водой бакланами и чайками.  

Гейгель 

Если вам удастся попасть в заповедник Гейгель в горах Малого Кавказа (для этого нужно получить письменное разрешение в дирекции), это станет главным событием всего путешествия по Гянджинскому региону. Горные луга и нетронутые вековые леса, чистейшие родники, озера (помимо "голубого озера" Гейгель есть еще миниатюрные Маралгель и Залигель). По крутой каменистой тропе самые отчаянные могут подняться на столообразное плато Кяпаза, с которого открывается захватывающий вид на дальний Кавказ.  

Путешествие к заповеднику начнется из одноименного города. Впрочем, имя Гейгель он получил лишь несколько лет назад. Немецкие виноделы основали его как Еленендорф, в советское время город переменовали в Ханлар – под этим названием он и значится до сих пор гна большинстве карт.  

Город крайне симпатичный и по-немецки аккуратный. Приятно прогуляться по его улицам мимо кирхи и добротных каменных домов с резными фасадами. Некоторые особняки в полной мере сохранили свою аутентичность. Например, в местной музыкальной школе вся прежняя обстановка находится в отличном состоянии: изразцовые печи, паркетные полы, старая мебель, музыкальные инструменты, предметы интерьера...  

Шемаха

Сюда хочется заехать хотя бы ради шамаханской царицы из "Сказки о золотом петушке" – она была родом из этих мест. Но ждать чудес от нынешней Шемахи не стоит. Когда-то город был столицей Ширванского ханства, тут действительно была настоящая сказка: процветали искусства и ремесла, виноделие, ковроткачество... Но пожары, землетрясения и набеги не сохранили для нас шемазанской роскоши. Сейчас город служит скорее отправной точкой для путешествий по окрестностям: отсюда начинаются пешие походы выходного дня в Губу и Исмаиллы, восхождения к Пиркулям.  

А вот в окрестностях Шемахи сохранилось несколько удивительных развалин. Это крепость Гюлистан, и спрятанный в скальном обрыве мавзолей Дири-Баба XV века, и группа из нескольких восьмигранных купольных мавзолеев Едди Гюнбяз. Купола напоминают поросшие пухом лысые головы древних стариков. Возле каждого стоят покосившиеся и поросшие мхом могильные плиты, покрытые древними письменами. Пока бродишь между ними, по коже бежит холодок – будто само одряхлевшее время стоит рядом и пристально наблюдает за тобой.  

Шеки 

Шеки всегда был одним из самых богатых и жизнерадостных азербайджанских городов. Конечно, и его трясло с прямом и переносном смыслах, но историки заметили один любопытный факт: если беда была не слишком серьезной, ее даже не отмечали в хрониках – город быстро возвращался к нормальной жизни в достатке. Эта особая атмосфера в определенном смысле ощущается тут и поныне.  

Первым делом гостей ведут смотреть главное сокровище – летний дворец шекинских ханов 1762 года постройки. Чудесная узорчатая шкатулка с резными панно, расписными фризами, разноцветными окнами-шебеке занесена в списки сокровищ ЮНЕСКО. Есть ирония судьбы в том, что это единственная сохранившаяся часть огромного дворцового комплекса – как если бы от всего творчества Моцарта осталась лишь "Маленькая ночная серенада". Дворец строила "приглашенная звезда" – архитектор из Шираза, но декорировали помещение целиком и полностью местные ремесленники.  

А одно из самых ценных ремесел, передающееся из поколение в поколение, производство знаменитой шекинской пахлавы (или, как ее называют здесь, халвы). Зайдите в одну из домашних кондитерских, попробуйте эту тающую во рту сладость, И если будет любопытно, напроситесь во внутренний двор, где халвачи готовит ее на завтра: долго-долго замешивает руками тесто из рисовой муки, выпекает десятки тонн, как шелк, ажурных решеток, выкладывает орехи, поджаривает, переворачивает, шафранным настоем рисует на пахлаве фирменную решетку. 

10 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПРИВЕЗТИ ИЗ БАКУ

Металлическая посуда
Азербайджан славится изделиями из металла. Промысел передавался от отца к сыну на протяжении столетий, и так продолжается до сих пор. Лучшие мастера как и прежде живут в деревне Лагыч. Купив кувшин или чашу с традиционным орнаментом в одной из мастерских, попросите сертификат министерства культуры — его потребуют на таможне. 

Нарды
Нарды — игра, в которую в Азербайджане играют на каждом углу. Поэтому в доме обычно несколько нард: совсем простые, которые берут с собой, отправляясь поиграть в сквере, и тяжелые, богато украшенные — их достают, когда в дом приходят гости. Если играете в нарды, то, посетив Баку, стоит обзавестись оригинальным комплектом. (Если не играете, то тоже стоит, вдруг начнете). 

Зелень
Зелень — один из основных ингредиентов азербайджанской кухни. Ее в обилии добавляют в мясные блюда, чтобы вкус баранины был более тонким, в овощные — чтобы были ароматнее. Свежую зелень вместе с болгарским и стручковым перцем, чесноком и редисом обязательно подают на стол в отдельной тарелке. Некоторые из местных трав (например, горную кинзу) сложно найти в Москве — хороший повод привезти их из Азербайджана. Вернувшись домой, так приятно будет завалить кухонный стол азербайджанской пряной зеленью. Родные будут рады. 

Музыкальные инструменты
Покупать азербайджанские национальные инструменты стоит не только для того, чтобы на них играть. Кяманча, тар, нагара, балабан и другие музыкальные инструменты Азербайджана настолько красивы, что прекрасно дополнят любой ориентальный интерьер.

Ковры
В Азербайджане можно купить любой ковер: антикварный и новый, шелковый и шерстяной, с ворсом и без, с самыми различными узорами. Ковры до сих пор ткутся вручную, по старым технологиям, с использованием натуральных красителей. Стоят они по-разному: от нескольких сотен долларов до десятков тысяч. Покупка ковра на производстве обойдется гораздо дешевле, чем в магазине в Баку. Обратите внимание, что при вывозе ковра за границу нужно будет предъявлять сертификат министерства культуры (им должен снабдить вас продавец) и что ковры, изготовленные до 1960 года, запрещены к вывозу. 

Черная икра
В отличие от России, в Азербайджане производство и продажа черной икры не запрещены, и стоит она на порядок дешевле. Единственная проблема — в вывозе из страны: каждый человек имеет право увезти только 125 г, так что за икрой имеет смысл ехать всей семьей. В Азербайджане можно купить как осетровую, так и белужью икру. 

Пахлава
Главный центр притяжения любой азербайджанской кондитерской — это огромный прилавок с пахлавой. Здесь можно найти пахлаву всех видов: из сдобного, слоеного и шоколадного теста, с начинками из грецких орехов, миндаля, фисташек и фундука. Азербайджанскую пахлаву делают из тончайшего теста, пропитывают медом и розовой водой. Покупайте побольше — гостей позовете. 

Помидоры
Кисло-сладкие, мясистые, с густым соком  — настоящий ценитель помидоров никогда не перепутает азербайджанские ни с какими другими. Помидоры можно купить в Баку круглый год, но особенно они хороши в летние и осенние месяцы. Купить можно на любом рынке, а лимит на вывоз ограничен исключительно допустимым весом багажа. 

Цветы
В советское время каждая третья женщина получала в подарок на 8 марта гвоздики или розы, выращенные в Азербайджане. Эта республика была одним из основных поставщиков цветов: отсюда привозили крупные, пышные, сильно пахнущие розы и хризантемы, нежные мелкие гвоздики и нарциссы. В наши дни азербайджанские цветы в России стали почти экзотикой — хотя бы по этой причине их стоит привезти с собой из Баку. 

Шапка-аэродром
Есть мнение, что прообразом «аэродромов» были плоские шапки итальянцев, которые, перекочевав на Кавказ в 50-х годах XX века, обрели мировую славу и необыкновенно широкие поля (за что их и прозвали «аэродромами»). В середине XX века в Азербайджане шапки-«аэродромы» носила большая часть мужчин, а многие продолжают это делать до сих пор. Купить или сшить такую шапку на заказ можно в любой шляпной мастерской.
 
 
Перепечатка текcтов и фотографий, а также цитирование материалов журнала "Yachting" только с разрешения редакции, ссылка на журнал обязательна. Copyright © 2003 "Yachting"; E-mail: info@y-m.ru
Яндекс.Метрика Рейтинг - яхты и катера
Катера и яхты :: Burevestnik Group