Гастрономия регионов Франции

Maison Café — это два образа: залитый солнцем зал brasserie идеален днем, а вечерний зал больше подойдет для ужинов. Основной закон Maison Café, выступающего в амплуа гастрономического ресторана региональной французской кухни, — приоритет вкуса над убранством. Меню сбалансированное и по-французски замысловатое. Даже привычный салат из рукколы с креветками здесь своеобразен и не похож на то, что вы пробовали раньше. Салат с куриной печенью и хрустящей луковой соломкой можно сопроводить домашними паштетами: из оленины с каштанами, из утки с перцем и из кролика с фисташками, которые подаются в необычном сочетании с луково-виноградным конфитюром и корнишонами. К блюдам, которые обязательно нужно попробовать в Maison Café, относится суп с перепелиными яйцами в булке, филе рыбы тюрбо, фаршированное мясом краба, кролик в малиновом соусе. Сладким специалитетом Maison Café можно назвать малиновый пирог, а марципаны, пирожные, печенье и шоколад можно при желании заказать и с собой. «Понять французскую кухню — это не только правильно выбрать блюдо себе по вкусу. Мастерски приготовленное блюдо еще необходимо правильно съесть», — считает шеф-повар Maison Café Кристоф Монуайе.